什么才是真正的红糖？安琪教你来分辨！

　　鲁网·泰山财经8月13日讯 纯正的红糖是以甘蔗为原料，经过榨汁，澄清，煮炼等传统工艺制炼而成的。纯正红糖是未经深度提纯的初榨糖，较好的保留了甘蔗中的营养素，同时蔗香浓，自然纯香。

　　然而，很多人并不清楚常见的红糖也有“山寨”，现在市场上很多赤砂糖、黑糖被用来代替红糖，让人分辨不清。所谓的赤砂糖、黑糖等都不是真正的红糖！

　　纯正红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法。纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养高于作为工业化生产白砂糖的附属产品的赤砂糖、黑糖。

　　红糖虽然是寻常物，好的红糖却实在难求，那么，怎样来快速识别纯正红糖呢？

　　看：

　　①大家熟悉的赤砂糖、黑糖或黄色的硬糖都不是红糖。

　　②真红糖表面会有糖蜜和气泡坑，夹层会有明显的沙线，这也是手工熬煮制成红糖的标志。

　　尝：

　　①真红糖发粘，在嘴里团在一起，“假”红糖在嘴中发散。

　　②“假”红糖尝起来和白糖水差不多甜，真红糖尝起来明显没有那么甜。

　　闻：

　　①“假”红糖就像把白糖溶到水里一样，没有气味。

　　②真红糖，香味明显。

　　③赤砂糖闻起来焦味很重。

　　国标出台，“假”红糖难以再冠“红糖”之名！

　　国家现已出台红糖的国家标准（GB/T35885-2018），赤砂糖、黑糖等很难再冒充蔗香浓纯的红糖，选择时请认准产品包装上的“红糖”二字。

图片来源：安琪酵母提供

  安琪百钻纯正红糖蔗香浓纯，营养丰富，更适合食品厂用户红糖馒头等中式面点制作可以放心食用的好红糖！（通讯员 张三银）