第六届动物早期营养与健康应用技术研讨会举行

　　鲁网7月16日讯 酵母活性物质，赋能动物营养。2021年6月25-26日，第六届动物早期营养与健康应用技术研讨会在湖北宜昌·桃花岭饭店盛大召开。

　　本次会议由中国畜牧兽医学会主办，安琪酵母股份有限公司承办。会议现场异常火爆，参会人员300多人，线上累计播放量近10万人次。现将会议猪领域专家报告内容整理如下：

演讲嘉宾：印遇龙院士    中国工程院

报告题目《氧化应激与肠道健康》

　　印院士介绍了仔猪肠道氧化应激的危害和仔猪肠道氧化应激的研究进展。常见的氧化应激模型有断奶应激模型（急性）、敌草快诱导模型（急性）、过氧化氢诱导模型（急性）和D-半乳糖诱导模型（慢性）。仔猪肠道氧化应激损伤营养调控方式为：1、氨基酸（精氨酸、谷氨酰胺等）营养调控；2、益生菌营养调控；3、植物提取物（浒苔多糖、绿原酸等）营养调控。

　　针对仔猪肠道健康的营养调控，印院士特别强调了酵母存在以下效果：（1）活酵母能够调控肠道微生物菌群；（2）酵母甘露寡糖能够调控肠道微生物菌群；（3）酵母核苷酸能够促进肠道发育；（4）酵母多糖能够增强免疫，缓解肠道炎症。

演讲嘉宾：胡骏鹏博士  安琪酵母·生物农业技术中心

报告题目《酵母营养活性物质赋能动物营养》

　　胡博士表示，酵母是目前人类唯一年产过百万吨的微生物。酵母细胞中富含或酵母发酵产生的功能性小肽、氨基酸、核苷酸、酵母葡聚糖、微量元素、糖蛋白、以及代谢产生的谷胱甘肽、特种酶类、γ-氨基丁酸、有机酸、生物腐殖酸等酵母活性物质，具有促进肠道发育、增强免疫、缓解氧化应激、改善生产性能等营养调控功能。

　　经过多年的研究开发与市场实证，酵母在动物营养领域的应用效果总结如下：（1）消除饲料中不利因子——活酵母、酵母多糖；（2）调控肠道微生态系统——酵母甘露寡糖、活酵母；（3）改善肠道形态结构——核苷酸化酵母水解物；（4）调节机体免疫系统——酵母多糖；（5）强化机体抗氧化能力——酵母硒、谷胱甘肽酵母；（6）抑菌和促生长——酵母精华（酵母活性糖蛋白）；（7）饲料粘合与功能性生长因子——酵母代谢产物（食品酵母粉）。

演讲嘉宾：王学东教授  武汉轻工大学

报告题目《酵母及酵母衍生物的护肝功能活性》

　　王教授表示，肝脏是发生主要代谢事件的重要器官。病毒感染、药物滥用、酒精、生物和化学制剂以及相应的肝细胞自身免疫攻击等多种因素都容易引起肝损伤。肝损伤通常伴随着肝脏炎症、氧化应激反应以及肝脏细胞凋亡。近年来，越来越多的天然多糖被研究发现具有护肝活性。

　　研究发现，酵母多糖有效改善肝脏组织形貌、促进肝糖原合成、抑制肝脏脂肪堆积，从而抑制肝脏损伤。酵母硒能够减少肝脏脂质过氧化反应，抑制炎症反应，因此具备保肝护肝的功能。酵母水解物中活性肽能够抑制肝癌细胞的运动与侵袭，抑制肝癌肝内及肺转移，具有广阔的应用前景。

演讲嘉宾：吴信研究员  中科院亚热带农业生态研究所

报告题目《妊娠后期和泌乳期母仔猪核苷酸营养研究进展》

　　吴研究员指出，仔猪在快速生长和应激阶段，肠道组织生长代谢旺盛，内源合成的核苷酸可能不能满足机体的需要，需要外源的补充。研究发现，日粮中添加嘧啶核苷酸显著提高仔猪生长性能，促进肠道发育，维护肠道健康。妊娠后期或中后期日粮中添加嘧啶核苷酸均显著降低仔猪死胎数，显著降低哺乳仔猪腹泻率。

　　酵母核苷酸也被称为酵母提取物（YN），主要成分是核苷酸类、氨基酸等小分子物质。仔猪日粮中添加酵母核苷酸能够改善仔猪的肠道形态结构，降低腹泻率，提高日增重，促进生长。母猪饲粮中添加酵母核苷酸能够改善仔猪肠道形态结构，降低腹泻率，增加断奶窝重和个体均重。

演讲嘉宾：原培强博士  四川农业大学

报告题目《猪母体营养对后代生长及健康的调控》

　　原博士表示，母猪分为后备母猪和经产母猪，两者均需经过发情、排卵、受精过程，才能成功受孕。这一时期的营养调控对母猪产仔数、仔猪初生均匀度等均有重要影响。饲料中脂类物质的首要作用是提供能量，另外它也可以为动物提供必需脂肪酸，也可以促进脂溶性维生素的吸收，降低饲料中的粉尘，提高动物的适口性。

　　研究发现，添加适宜比例的油脂有利于调节母猪体脂沉积和繁殖激素分泌，提高发情受胎率；添加适宜比例n-3/n-6PUFA可促进母猪乳腺健康，提高泌乳性能和下一胎产仔数，但需确保饲粮抗氧化剂水平。进程性氧化应激是影响母猪乳腺健康和泌乳力的重要内在因素，可以通过使用有机矿物元素，缓减母猪氧化应激、提高母猪繁殖性能。

演讲嘉宾：王洪燕董事长  天津瑞孚饲料有限公司

报告题目《无抗后乳仔猪营养需求变化的实践探索》

　　王董事长指出，在禁抗早期，教槽料的目标是降低断奶仔猪腹泻率和提高采食量，保育料的目标是提高仔猪增重、改善粪便形态，同时兼顾料肉比。天津瑞孚经过一年半的探索，针对无抗后提高乳仔猪的免疫力和减少过量的营养素的营养需求变化，提出以下几点建议：（1）（除了设定合适的蛋白标准外）增加优质蛋白原料，比如动物蛋白，酵母水解物或其它好消化或肽含量高的蛋白原料，提高蛋白质质量，减少不可消化后肠发酵蛋白；（2）提高谷物原料消化率（注意粘度），减少不可消化谷物后肠发酵；（3）提高脂肪的消化率；（4）提高免疫相关的功能氨基酸、维生素、微量元素等的微营养；（5）杀菌抑菌的添加剂的评估与选择。（本网记者）