安琪新研发综合体烘焙技术中心有哪些亮点？

　　鲁网8月27日讯 安琪正式启用最先进的酵母产业技术研究和开发综合体。这是安琪科学研究的一个重要里程碑，安琪酵母将持续投入，旨在将综合体打造成全球领先的酵母技术研究平台和世界一流的生物技术产品研发中心。 

　　其中安琪研发综合体最引人注目的是安琪烘焙与中华面食技术中心。不仅有国内优秀的研发和应用技术人才，还拥有全球烘焙和面食领域顶尖的装备和配套硬件，除此之外还有可容纳80余人同时参加的培训教室。 

　　安琪烘焙与中华面食技术中心（以下简称“烘焙中心”）是安琪集团旗下核心的产品研发与应用技术推广机构,总部位于中国湖北宜昌,在全球设有3个研发中心，11个技术培训中心。 

　　烘焙中心承担了安琪集团烘焙与中华面食领域的食品原料产品开发、应用技术创新、技术服务支持、行业交流等职能,是安琪开展国内外技术交流合作的重要窗口和平台。 

　　不管是应用技术的推广与服务，还是技能培训与行业活动都离不开烘焙设备的协助。安琪烘焙装备秉承“全球智慧，服务烘焙”的理念，一直以来对烘焙中心提供设备上最可靠的支持。 

　　烘焙中心烘烤及制冷设备 

　　烘焙中心引进全球领先的烘焙和发酵面食装备和研发硬件，其中就有德国MIWE和DIOSNA，它们被全球一流的科研机构广泛采用。 

　　MIWE的核心专长是面包的加热和冷却过程控制技术以及高效的流程设计，其产品组合集中于烤炉，面包制冷系统和自动化设备研发、生产和服务，是目前引领德国市场的烘焙设备品牌。 

　　DIOSNA公司有130多年的研发制造烘焙领域搅拌设备的经验，其产品系列齐全，产品范围包括实验室用的微型设备、中小型门店设备和大型工业设备，能满足各种客户的需求，受到广泛的赞誉。 

　　DIOSNA SP12实验室和面机 

　　SP12可配置独立的中央控制系统。用于记录实验室中各项搅拌时间、搅拌参数，可进行多台设备间的对比实验。 

　　配置独立的中央控制系统，优异的搅拌性能，揉捏强度高、时间短，可处理各种小面团，特别适合在实验室、餐厅、糕点店和披萨店使用。 

　　MIWE与DIOSNA都是各自领域的佼佼者，它们所带来的新技术以及解决方案正是烘焙中心所需要的。利用这些设备优势，烘焙中心正不断开发新产品与开创新技术，最终走向市场推广其应用技术与服务。 

　　应用技术解决方案 

　　聚焦烘焙与中华面食领域，提供“一站式”整体技术解决方案,如中西式冷冻面团技术、中长保面包抗老化技术、无铝害技术等。 

　　花色品种设计开发 

　　建立了全球烘焙花式品种数据库，开发了几十个细分应用领域的海量原创配方以及制作工艺，帮助客户创新花色品种。 

　　服务体系及平台建设 

　　建立“好伙伴”服务体系，为客户提供定制服务;全球布局多个技术服务中心，为客户提供技术交流、人员培训和产品推广等多元化服务。 

　　安琪烘焙装备公司专注于烘焙于中华面食、商用厨房等领域食品装备的代理销售、安装交付和服务，也提供店面高品质咖啡模块化的解决方案。 

　　公司精选和引进欧美领先的食品装备、应用技术等智慧成果。并与众多领先的烘焙食品装备制造厂商建立了紧密合作。通过覆盖全国的销售服务网络和专业团队，并与合作伙伴一道为您提供高附加值的服务，让您的收益最大化。（本网记者）