酵母β-葡聚糖调节免疫力的研究

  文献解读

  1 研究背景

  酵母β-葡聚糖是一种具有免疫调节功能的生物活性物质，广泛存在于酵母细胞壁中。已有研究表明其具有降血糖、降血脂、调节免疫力等功效，但针对斑马鱼的相关研究较少。

  2 研究目的

  探讨酵母β-葡聚糖对斑马鱼巨噬细胞形成及吞噬功能的影响，从而研究其对免疫力的调节作用。

  3 研究方法

  实验设计

  建立了斑马鱼巨噬细胞吞噬功能模型，评价了4种不同类型的酵母β-葡聚糖-1(β-葡聚糖含量≥70%)、酵母β-葡聚糖-2(水溶性β-葡聚糖含量≥85%)、酵母β-葡聚糖-3(β-葡聚糖含量≥85%)和酵母β-葡聚糖-4(酵母β-葡聚糖风味饮品)对斑马鱼巨噬细胞形成和吞噬功能的影响。

  实验对象

  转基因中性粒细胞与巨噬细胞绿色荧光斑马鱼。

  检测指标

  最大安全检测浓度（MTC）、巨噬细胞形成作用、巨噬细胞吞噬功能作用。

  4 实验结果

  MTC测定：酵母β-葡聚糖-1和酵母β-葡聚糖-2的MTC为2000 μg/mL，酵母β-葡聚糖-3的MTC为500 μg/mL，酵母β-葡聚糖-4的MTC为12.5 μL/mL。（说明酵母β-葡聚糖的高安全性，对细胞无明显毒性）

  巨噬细胞形成作用：4种样品在不同浓度下对巨噬细胞形成的最大促进作用分别为49%、28%、65%、46%。（酵母β-葡聚糖-3对巨噬细胞的形成促进作用最强，能够“壮大”免疫细胞的“军队”！）

  巨噬细胞吞噬功能作用：4种样品在不同浓度下对巨噬细胞吞噬功能的最大促进作用分别为48%、45%、48%、24%。（如果把巨噬细胞比作清洁工，吞噬功能就是其清理垃圾的能力，其中葡聚糖-1、2、3能够提高45%以上的清洁效率。）

  5 结论

  酵母β-葡聚糖能显著促进斑马鱼巨噬细胞的形成，并提升其吞噬功能，从而调节免疫力。