安琪酵母携酵母升级、清洁标签等解决方案惊艳亮相焙烤展

  鲁网10月24日讯 10月17日，备受瞩目的第9届中国国际焙烤秋季展在武汉国际博览中心盛大开幕。

  本次展会安琪酵母以“安琪烘焙 品质品味”为主题，携酵母升级和清洁标签两大解决方案，高蛋白面包和纯乳脂西点两大明星花色，以及酵母、蔓越莓汁、稀奶油、细砂糖等多款热门重磅亮相，成为展会上的焦点。

  酵母升级解决方案   

  赋能烘焙饼房，创意家庭烘焙

  随着烘焙市场的持续繁荣，酵母作为烘焙的核心原料，其性能与应用日益受到行业关注。安琪作为酵母行业的领跑者，30多年来，安琪聚焦酵母生物技术已经成为全球酵母行业的重要力量。主导和参与制定了酵母行业所有的国家和行业标准，两次获得国家科技进步奖。

  安琪烘焙产品已成为全球160多个国家和地区烘焙师的主要选择之一。公司在国内11个城市以及埃及、俄罗斯建有工厂，发酵总产能达40万吨，在国内市场占比55%，在全球占比超过18%，酵母系列产品规模已居全球第二。

  安琪酵母公司三十余年来始终聚焦于酵母及生物技术的研发与创新，拥有成熟的国际化运营模式，作为酵母行业的领军企业，在技术创新和技术迭代上拥有更高的起点，不断推动着行业的进步。在本次中国国际焙烤展览会上，安琪酵母全面展示了这些酵母产品的技术优势和应用效果。

  清洁标签解决方案   

  安琪引领健康烘焙新风尚

  在健康意识日益增强的现代社会，清洁标签已成为消费者选择产品的重要考量因素之一。百钻pure改良剂、好搭档鲜宝（焙烤专用）、百钻乳清发酵粉、安琪酵母等系列产品是专为追求纯净配料的用户匠心研发的产品。

  这些产品不仅能够有效提升烘焙产品的风味、口感、体积及保质期，更能在配料表上实现精简，让每一份烘焙制品都符合健康饮食的新趋势，轻松赢得市场青睐。

明星花色——高蛋白面包   

  近年来，随着消费者对健康饮食的日益重视，烘焙行业正经历着前所未有的变革，健康化与功能化成为不可逆转的趋势，烘焙产品不再仅仅是美味的代名词，更成为了营养均衡、健康生活的象征。

  新兴的烘焙趋势也对传统烘焙工业企业与连锁饼店带来了更为严峻的挑战，要求在保持传统风味的基础上，不断探索新技术、新材料的应用，以灵活应对市场变化，抓住消费热点。

  在烘焙行业健康化与功能化趋势的推动下，高蛋白吐司正成为市场的新宠。高蛋白吐司不仅满足了消费者对蛋白质的需求，还通过创新配方和制作工艺，实现了低脂、低糖、高蛋白、高纤维等健康特性，既保留了吐司的柔软口感，又增加了健康元素。

  通过优选材料、科学配方、先进工艺的引入，饼房与工业用户可以轻松实现高蛋白吐司的批量生产，并满足消费者对健康、美味、营养的多重需求。安琪公司推出的安琪酵母蛋白、半干酵母及超软面包改良剂等产品，将为这一目标的实现提供有力支持。

明星花色——纯乳脂西点   

  在各种宴会庆典中，甜品无疑是提升氛围、留下深刻回忆的点睛之笔。从婚礼上那抹甜蜜浪漫的翻糖蛋糕，到生日派对上洋溢着欢乐气氛的彩色糖果塔；从下午茶时光里精致小巧、悠闲惬意的马卡龙与司康，到聚会中温馨相聚时分享的各种口味蛋糕与饼干，每一份精心策划的甜品都以其独特的魅力，为宴会增添了一抹亮丽的色彩。

  而这一切美好体验的背后，离不开匠心独运的甜品台布置和上乘乳制品的鼎力相助。安琪旗下的百钻乳制品涵盖了稀奶油、纯牛奶等多个品类，每一款产品都经过严格的质量控制，确保了纯正的口感和卓越的品质。（本网记者）