向微生物要蛋白！安琪博鳌FHE大会交出健康食品新答卷

  鲁网2月25日讯 2025年2月18日，2025 博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2025）在海南博鳌盛大开幕。这场为期四天的行业盛宴，由中国工程院陈君石院士、国际食品科学院罗云波院士联合数十位院士及知名专家发起，以 “新质生产力引领健康食品产业发展” 为主题，汇聚了 300 位报告专家、2000 多名行业代表，共同探寻健康食品产业的前沿发展与创新趋势。

  作为健康食品领域的重要企业，安琪在此次大会上展示了多项突破性科研成果，并通过专题分享与行业深度对话，成为会场焦点。

  科技赋能：安琪创新成果首秀博鳌

  安琪积极响应国家“大食物观”战略，向微生物要蛋白。此次推出的三大创新产品备受瞩目：

  01酵母蛋白解决方案：重新定义优质蛋白

  酵母蛋白具有高蛋白质含量、丰富的氨基酸组成以及良好的功能特性，能够为消费者提供优质的蛋白质来源。安琪以微生物发酵技术为核心，突破传统蛋白来源限制，优化了酵母蛋白的生产工艺，提高了其营养价值和应用效果，为健康食品企业提供了更具竞争力的原料选择。此次大会上，安琪AnPro酵母蛋白凭借其技术创新与市场潜力，荣获“创新健康科技产品奖”。

  02发酵营养元：食品级认证的“健康卫士”

  安琪公司开发的FP系列酵母蛋白胨，已在益生菌领域的多个菌株中实现动物源的替代，通过与差异化浸粉组合搭配，可等比例代替培养基中的动物源成分，并在多个菌株展现出更优的促生长效果。实验显示，替代后活菌数显著提升，且因无致病因子，更易通过KOSHER、HALAL等国际认证。

  03纳豆冻干粉：科学守护心血管健康

  血栓克星纳豆冻干粉是安琪在心血管健康领域推出的重磅产品。安琪采用先进冻干技术，保留纳豆激酶高活性成分，产品高效且安全，为心脑血管健康提供了科学解决方案。

  前沿洞察：安琪专家解码行业痛点

  大会同期，安琪的专家团队在多个分论坛发表主题演讲，与行业共同探讨健康食品产业的发展趋势和技术创新。

  预制菜风味革命：天然配料破解行业瓶颈

  在预制菜行业分论坛上，安琪蛋白质营养与调味技术中心副总经理李库带来《去腥增味：天然食品配料助力预制菜风味提升》的主题演讲。李库指出，预制菜市场快速发展，消费者对品质和风味要求日益提高。天然食品配料在预制菜去腥增味方面优势独特，能有效提升口感与风味。安琪凭借多年研究与实践，开发出酵母抽提物，推动行业迈向 “清洁标签” 时代，并在预制菜生产中广泛应用，获企业好评。

  运动营养新思路：蛋白补充与肠道健康的双重赋能

  安琪营养健康技术中心副总经理陈智仙在《从肠道健康视角谈运动营养》演讲中，深度解析了AnPro酵母蛋白的独特优势。该蛋白低糖低脂、热量友好，适合素食及乳糖不耐受人群，其蛋白质质量与乳清蛋白相当且更易吸收，能改善肠道菌群平衡、增强肠道屏障功能。此外，酵母蛋白还能有效促进肌肉合成、延缓疲劳并加速恢复，为运动营养领域的发展提供了新的思路和方向。

  践行大食物观，安琪以科技赋能产业升级

  国家卫生健康委员会副主任沈洪兵院士在大会致辞中强调：“健康食品产业要以科技创新为引领。”安琪的实践正是这一理念的生动诠释。通过微生物技术开发新型蛋白资源，推动食品产业向可持续、高附加值方向转型。

  展会期间，安琪展台人流如织，创新产品与技术方案赢得行业专家及企业代表的高度认可。未来，安琪将继续深耕生物科技领域，以“新质生产力”赋能健康食品产业，为“健康中国”战略贡献力量。（本网记者）