安琪闪耀2025中式糕点博览会，匠心传承引领行业新风尚

  鲁网4月24日讯 2025年中式糕点博览会暨“安琪杯”中华桃酥王大赛在万众瞩目中启幕。此次盛会肩负整合全国中式糕点资源的使命，搭建起集保护、传承、发展、弘扬于一体的展览、交流、交易立体平台，以匠心守艺之姿推动中式糕点复兴工程迈向新台阶。

  作为烘焙行业的领军企业，安琪酵母股份有限公司（以下简称“安琪”）盛装亮相，以卓越品质和创新实力，成为展会现场最耀眼的明星之一。

  三大创新亮点，彰显中式糕点魅力

  走进中式糕点博览会现场，安琪展位前人头攒动，热闹非凡。本次展会安琪携手武汉膳印科技有限公司（以下简称“膳印科技”）惊艳亮相，以“科技赋能传统，创新引领未来”为主题，通过原料、工艺与设备等系统化解决方案，为中式糕点产业升级提供新动能，引发行业深度关注。

  在安琪的沉浸式技术体验展区，三大创新亮点诠释了传统糕点升级新范式：“简洁标签”无铝害烘焙原料体系首发“从原料到终端”的健康桃酥整体解决方案；发酵风味创新展示了专研菌种技术培育的安琪风味酵母系列；智能喷花技术赋能，既保留传统手工纹饰美学特征，又实现工业化生产高效复制。

  很多来访客户感慨：“安琪不仅产品品质稳定，更提供多场景下的糕点解决方案，能同步提升糕点的风味与颜值，为中式糕点的现代化强力赋能。”

  安琪冠名“中华桃酥王大赛” ，赋能传统技艺焕新生

  作为本届博览会的重头戏，“安琪杯”中华桃酥王大赛点燃了全国烘焙界的热情。近百名选手齐聚一堂，以安琪提供的优质原料为“秘密武器”，在赛场上展开技艺角逐。

  赛程中，安琪泡打粉的蓬松效果与酵母的稳定发酵性能备受选手好评，绵白糖的细腻甜度与核桃的醇香口感更成为桃酥风味升级的亮点。

  同期举办的全国焙烤职业技能竞赛江西赛区赛事中，安琪以产品赞助商身份深度参与，为选手提供全流程原料支持。中国食品工业协会专家评价：“此次大赛不仅是技艺比拼，更是技术落地的实战检验，也为烘焙产品生产提供了健康升级与文化创新双重价值。”

  深耕中式糕点赛道，以科技守护传统味道

  借此博览会契机，安琪加强了同鹰潭商会合作，系统推进头部烘焙品牌深度对接，通过安琪"原料+技术+设备"定制化解决方案，助力中式烘焙糕点实现产业升级。

  从桃酥大赛到全产业链布局，安琪酵母始终以科技研发为核心，推动中式糕点行业的标准化与创新化发展。安琪负责人表示：“中式糕点是中华文化的重要载体，我们希望通过原料创新与工艺赋能，让传统糕点更贴近现代消费需求，让中式糕点成为国际餐桌上的‘东方名片’。”

  此次博览会中，安琪以技术驱动产业升级落地实践，从产品到技术，从传承到创新，安琪为传统糕点行业现代化转型提供了新思路，彰显了民族企业在食品科技领域的创新实力。（本网记者）