蒙牛也来抢抹茶生意了！这瓶绿油油的牛奶能火吗？

  当茶百道的抹茶新品五天卖出140万瓶，当认养一头牛的抹茶冰淇淋在电商平台狂销14万根，乳业老大哥蒙牛终于坐不住了。最近悄悄上架的"奶特抹茶牛乳"，配料表干净得让人眼前一亮：生牛乳、饮用水、麦芽糖醇、抹茶、大麦苗粉——就这五样，简直像是饮料界的"断舍离"。

  尝鲜报告：这抹绿有点实在

  对产品创新有着强烈好奇心、对爆款格外有研究的食悟团队，赶紧弄几瓶尝了尝。

  拧开盖子，一股混合着奶香的抹茶味就飘出来，闻着挺舒服。抹茶来自浙江径山，是中华抹茶的发源地；喝一口，抹茶味是实打实的，能品出那种特有的、带点微苦的清香，不是香精勾兑的浮夸感。生牛乳提供了顺滑的基底，和抹茶融合得恰到好处。甜度来自麦芽糖醇，调得比较克制，既压住了抹茶的苦底，又不会齁甜，整体口感偏向清爽。大麦苗粉加深了天然的绿色，看着挺夏天。喝起来的感觉，有点像在醇厚的牛奶和清爽的抹茶饮品之间找到了个平衡点，夏天冰镇后解渴效果挺好。

  配料表里的心机

  不得不说，现在买饮料看配料表成了基本功。蒙牛这“清洁配方”算是精准踩中了点。生牛乳打底，保证了基本的乳品营养和口感；真抹茶粉负责核心风味，还自带茶多酚、茶氨酸这些“健康标签”；麦芽糖醇替代蔗糖，减了热量和升糖负担；大麦苗粉贡献天然色泽，顺便强化“绿色”印象。果断摒弃植脂末、人工香精、合成色素这些食品饮料常见的“配角”，在配料表越来越长的饮料江湖，这份简洁确实能博得好感。

  除了口味，包装同样精准拿捏目标人群——职场年轻人。设计上融入了网红IP“内心小孩”的线条插画，“班味全清”“反卷精英”等俏皮宣言直击打工人痒点。这个通过趣味内心和职场吐槽走红的表情包，自带社交属性，为这瓶“绿牛奶”增添了情感共鸣和年轻化标签。

  “老师傅”为何要挤进新赛道？

  蒙牛这位“老师傅”突然下场玩抹茶，肯定不只是凑热闹。一个显而易见的背景是，传统基础白奶的增长空间越来越有限，巨头们都在急切寻找新增长点。而眼下，抹茶饮品正在年轻人中风生水起，奶茶店门口的长队就是明证。

  更重要的是，现在消费者既要口味又要健康。抹茶本身自带“健康光环”——天然咖啡因提神相对温和，茶多酚有抗氧化概念，口感上“微苦回甘”也契合“低负担”享受的潮流。蒙牛这瓶抹茶奶，瞄准早餐、办公室加餐、下午小憩这些需要点“清醒”又不想太刺激的场景，给消费者多了一个即饮的“健康提神”选项。同时，作为乳业巨头，蒙牛手握强大的奶源、冷链和遍布商超便利店的渠道网络，推这种饮料新品，也是发挥自身优势的顺势之举。

  抹茶这阵风，能吹多久？

  这股抹茶热潮，势头确实猛。看看市场表现：奈雪的新品一上架就冲上销量榜首，沪上阿姨的联名款五天能破百万杯，连冰淇淋沾上抹茶都能卖爆。各家还在比拼研磨技术，“超千目”成了新的品质门槛。

  一个值得玩味的现象是，国产抹茶正成为舞台中央的主角。茶百道、喜茶们纷纷主打“径山抹茶”，蜜雪冰城也亮出“中国抹茶”的招牌。要知道，抹茶本就起源于中国唐宋时期，只是近代在日本发扬。如今，公开数据显示，中国已成为全球最大的抹茶生产国（占2020年全球产量55%以上），消费市场也在快速增长。国产抹茶供应链的成熟和品质提升，为下游产品的爆发提供了坚实的“地基”。

  结语

  蒙牛此番推出“奶特抹茶牛乳”，可以看作传统乳企对火热新消费趋势的一次积极回应。它试图融合自身奶源优势、抹茶的流行元素以及“清洁配方”的健康标签，在竞争白热化的即饮市场切一块蛋糕。

  优势在于品牌认知、渠道覆盖和相对清爽健康的产品定位。但挑战也不少：如何让习惯了现制茶饮丰富口味的年轻人，愿意为这瓶“绿牛奶”买单？如何在便利店冷柜里，从眼花缭乱的饮品中脱颖而出？又如何应对其他乳企和新兴品牌的同质化竞争？

  这瓶“绿牛奶”能不能火起来，最终还得看消费者是否持续为口感、健康概念买单。不过，此举至少证明：传统乳业巨头也在努力转身，试图抓住年轻人的胃和喜好。

  炎炎夏日，冰箱里多一瓶清爽的抹茶奶，似乎也不是什么坏事。