龙大美食接受央视财经《走一线看智造》深度探访

  鲁网9月27日讯 央视大型融媒体报道《走一线看智造》走进龙大美食，探访预制菜“智造”背后的秘密。

  为深度探访中国预制菜产业数字化转型、智能升级的进程，9月6日，央视财经《走一线看智造》栏目来到了龙大美食生产基地实地探访，从智能生产、智慧物流、食品安全等多个方面，了解龙大美食在推进预制菜产业智能化升级中的经验。

  该节目是由央视财经节目中心策划推出的大型融媒体报道，将系统报道我国智能制造的最新技术装备和成果，展现我国制造业和实体经济发展的强大活力和内生动力。

  自动化生产助力生产效率提升

  摄制组首先来到了龙大美食智能化食品生产线，龙大美食肉制品公司副总经理钱少伟介绍了龙大美食的自动化食品生产线：“以现在看到的滚揉机为例，每台机器每天可加工原材料25吨，由于引进的最先进的自动化生产设备，只需要两个工人即可操作，相对于旧设备，人力需求降低了80%，生产效率得到了极大的提升。”

  跟随着画面镜头，龙大美食明亮整洁的产线、干净卫生的生产环境等现代化生产场景全部呈现，智能化加工设备、超低温冷冻车间、国产自动化覆膜包装设备、高科技检测设备等现代化的生产装备也给广大观众留下了深刻的印象，向全国观众展现了龙大美食自动化、智能化、品质化的食品生产线。

  节目中，美团买菜相关负责人介绍了龙大美食为美团买菜平台定制研发生产的预制菜产品，丰富多样的产品充分展示了龙大美食的生产实力。

  近年来，龙大美食通过引进国际一流的生产设备，打造全程品质可控的智能化柔性生产线，在保证产品品质的前提下，可满足不同客户的采购需要，实现了产量的智能化控制。同时，丰富的定制化服务在智能化生产线的加持下也可实现灵活转产。

  完善检测体系保障食品安全

  节目中，记者实地探访了一份预制菜产品在出产前要经过的检验检测流程。杰科检测检验负责人郝建亮介绍了预制菜产品的抽样检测步骤，“以一袋糖醋里脊为例，需要经过10余道检测步骤，只有所有指标符合国家和公司的相关要求才可以出厂。与此同时，我们不光检测成品，包括公司所有的原料，辅料也都要经过检测合格后才可以进入生产环节。”

  作为食品企业，龙大美食深知食品安全的重要性，公司基于多年出口级的品控标准生产加工产品，建立了一整套科学、严苛、安全的生产加工控制过程，致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保障体系，确保实现产品出厂零缺陷。

  其中，杰科检测是龙大美食旗下拥有的国家级检测机构，可开展农药残留、食品添加剂及过敏性物质等10个大类1088项指标检测，并设有研发部门保证检测项目和检测能力持续更新。

  未来，龙大美食将加速智能化、数字化、绿色化升级，在严格且完备的产品品质保障下，充分发挥自身食品工业产业链体系竞争力，持续推进“一体两翼”战略，构筑安全、绿色食品产业健康生态，聚焦“国民餐桌”的安全，助力打造健康中国、食安中国。（本网记者）