金锣强化数字化布局，铺就高质量发展“快车道”

  鲁网9月14日讯 近年来，智能科技的突飞猛进，给人类社会生产和生活带来诸多变化，深刻变革了传统产业的生产模式。作为肉制品领先品牌，金锣以智能化为突破口，持续深化物联网、人工智能和大数据等创新技术在产业链上、中、下游的应用，为消费者打造安全、健康的放心肉制品。

  在产业链上游，金锣应用物联网智慧养猪，从源头保证肉制品品质。

  优质的生猪是肉制品品质的基础，为了提升生猪养殖的科学化、智能化水平，金锣自主研发了“猪e管”物联网平台，将物联网技术应用到养殖上，通过配套自动供料、自动喂养、空气质量全日时监控等智慧养殖信息系统，对猪场数据进行快速采集、展现、分析，全面感知猪场情况，实施猪场的科学化管理。金锣通过物联网实现的智能化和可视化操作，不仅全面提升了养殖效率，还可对养殖中分娩、防疫等关键节点进行及时管控，保证了生猪品质。

  在产业链中游，金锣应用AI技术优化生产管理，确保食品安全。

  在生产端，为确保每一个批次产品的食品安全，金锣在每条肉制品流水线后方均配备了自动挑拣机。该设备采用基于神州航天及蛟龙号同步AI识别检测技术，能够360度全方位无死角检测产品，杜绝不合格的产品流入下一环节。此外，金锣还引入先进的码垛机器人，该机器人配备了自动感应识别系统，能同时控制多条生产线，提升码垛效率。

  在产业链下游，金锣应用大数据助力食安管控。

  此外，金锣还应用大数据技术构建了覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程可追溯体系。在该体系中，金锣依托大数据技术，给所有产品都设立了一个独一无二的“身份证”——产品追溯码，消费者只要扫描这个“身份证”号码，就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商、检验检疫等重要信息。

  全程可追溯体系的建立实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标，真正从根源上确保了食品的安全，让消费者买得安心，吃得放心。

  目前，越来越多的传统生产型企业重视智能化，拥抱数字化，以实现差异化并推动产业升级，进而提高整个产业链的效率。金锣作为肉制品龙头企业，未来将积极推动智能技术转化应用，推动产业链高端布局，助力肉制品行业高质量发展。（本网记者）