酵母蛋白在高蛋白饮品中的应用案例

  饮品，作为便捷的营养补充方式，能迅速为人体注入必需养分，其多样化的口味及广泛的功能性，深受消费者喜爱。在市场细分的背景下，饮品领域涵盖了以健康为导向的功能饮品、针对特定人群的代餐饮品、其他专用饮品等类别。

  全球范围内，消费者对全面健康的日益关注，会促使市场产品不断丰富其特性，满足更多需求，包括追求非转基因、有机、高蛋白及天然等属性。高蛋白饮品正是在这样的趋势下脱颖而出。受资源、气候等因素制约下，蛋白多样化随市场发展应运而生，替代蛋白将成为未来趋势，AnPro酵母蛋白由此成为新秀。

  以乐活消消酵母蛋白饮为例，它以酵母蛋白为原料，提供全面均衡的营养支持，富含人体必需氨基酸且易于吸收。产品还特别添加红醋栗浓缩汁与佛手粉，促进肠道健康并缓解胃部不适。便携的袋装设计适合各类人群随时随地享用，满足现代消费者对健康与便捷的双重需求。

  01.谷物饮料（燕麦奶、青稞奶）

  将AnPro酵母蛋白融入谷物饮品（如燕麦奶、青稞奶）中，可以有效提升谷物饮料蛋白含量水平，赋予谷物饮料更均衡的营养，此外，酵母蛋白的加入赋予谷物饮料更加醇厚、顺滑的口感体验。同时它还能有效地掩盖由植物油脂和麸皮等成分带来的不愉快气味，让谷物奶的味道变得更加纯净自然。

  02.发酵乳（酸奶）

  在发酵乳（如酸奶）中，通过结合乳蛋白与AnPro酵母蛋白，不仅倍增了酸奶的营养价值，还以较低成本，提高酸奶营养成分表中 14.8%的蛋白含量。同时，AnPro酵母蛋白能有效弥补后酸弱菌种可能带来的甜感压过酸感的缺陷，使酸奶达到理想的酸甜平衡，呈现出奶香醇厚的口感。

  03.复合蛋白饮料

  将AnPro酵母蛋白应用于复合蛋白饮料中，能有效提升产品蛋白含量，降低生产成本，赋予复合蛋白饮料更加醇厚、顺滑的感官体验，AnPro酵母蛋白的添加能显著改善二灭类产品蒸煮味问题，使产品风味更加纯净，易于后期风味调和。

  在现代健康意识的推动下，消费者越来越倾向于通过饮品来补充日常所需的营养，高蛋白饮品市场也因此迎来了前所未有的发展机遇。随着消费者对健康饮食需求的不断提升，AnPro酵母蛋白在饮品中的应用将更加广泛。未来，我们可以期待更多以AnPro酵母蛋白为基础的饮品问世，满足人们对健康与美味并重的追求。