全家承认违规售卖超期烤肠：责令相关门店整改

　　鲁网·泰山财经8月25日讯 8月24日晚，全家官方对旗下门店售卖超期烤肠事件作出回应称，经核查，大连路三店、彰武路三店存在违反公司关于烧烤类商品4小时报废规定的行为；公司方面十分重视，已于第一时间责令两间门店检讨并即刻整改；并在全国范围加强贩售期限管控要求的宣导与落实。

　　此前据第一财经报道，8月22日，消费者周先生在上海全家便利的大连路三店和彰武路三店分别购买了烤肠，到手后发现烤肠都存在深色斑块、肉质紧实和硬质等状况。这些烤肠都是前一天凌晨4点左右制作的，而周先生的到店时间是当天凌晨。店员表示，如果周先生不买的话，这个烤肠也就报废了，且门店在将这些超期烤肠出售给周先生时，并未打折。

　　周先生曾在接受第一财经记者采访中表示：“我到店购买烤肠的时候是8月22日凌晨，而店员告诉我的是这个烤肠是前一天凌晨4点左右制作的，也就是说早就超过4小时了，相当于这家全家门店在销售超期烤肠。”。实际上，便利店行业对烤肠等短保商品采取的是当天清货的处理办法，烤肠等烧烤类食品是从加热开始计算，如果超过4小时将被报废早已成为行规。全家客服方面也表示，烤肠这类加工食品每隔4小时必须报废。

　　中国连锁经营协会(CCFA)近期发布了《2021年中国便利店TOP100榜单》显示，全家在中国大陆拥有2967家门店，在便利店排行榜中位列第六位。企查查显示，涉事店铺关联企业为上海福满家便利有限公司，成立于2004年5月。该公司曾多次因产品问题被行政处罚。旗下分支机构已超2000家（全部状态），其中11家分店曾因“生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品”、“生产经营致病性微生物超标食品”、“经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品”等原因被行政处罚。

　　针对近期频繁出现的食品安全问题，中国连锁经营协会食品安全委员会向餐饮、超市、网络消费平台等食品经营企业提出以下三项食品安全管理警示：第一，开展门店全面风险排查，各连锁经营总部、网络消费平台管理总部要尽快组织食品安全督导团队或委托第三方机构，依照食品安全相关法规、标准、管理制度等，对所有门店（包括加盟店）开展专项排查工作；第二，开展总部管理责任自查，各连锁经营总部、网络消费平台管理总部应承担食品安全管理总责，建立董事会成员参与的、独立且具备一票否决权的食品安全议事机构。依照食品安全相关法规、标准等，对总部现行管理构架、制度和流程的实施有效性进行自查自纠；第三，开展员工警示教育活动，各连锁经营总部、网络消费平台管理总部应结合国家市场监督管理总局公布的六起食品安全案件查处情况，及时向所属员工开展“从业者也是消费者”的食品安全文化专项教育活动。（本网记者）