一批次“叮当牛”乳酸菌蛋白质不达标 涉事公司回应：全部召回

　　鲁网·泰山财经12月9日讯 近期，河南省市场监督管理局抽检发现，伊川县家佳惠购物广场销售的标称河南叮当牛食品有限公司生产的1批次6果蔬乳酸菌饮品（335g/瓶，叮当牛，2021-05-01），蛋白质检出值为0.65g/100g，标准规定为不小于0.7g/100g。

　　蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，能够调节体内的新陈代谢，给机体提供必需氨基酸，蛋白质属于品质指标，蛋白质含量不符合要求的原因，可能为生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。

　　对于此次抽检问题，河南叮当牛食品有限公司副总经理宴永杰在接受《中国食品安全网》采访时表示，公司接受市场监管部门的处罚，目前问题产品已全部召回。“公司设计这款产品时，其蛋白质含量是按照0.88g/100g的标准执行的，出厂检测时也是合格的。可能由于乳酸菌产品容易沉淀，且易受保存条件等环境因素的影响，导致蛋白质流失，从而不达标。”宴永杰表示，这可能也是产品设计上缺陷，如果提高蛋白质含量，也许就不会出现此问题。目前公司已经在整改，后期会对产品做进一步的改进，提高产品蛋白质含量。

　　河南叮当牛食品有限公司网站显示，该公司创立于2005年，是以食品、饮料开发为主，集科研、生产、销售于一体的新型现代化食品企业，曾荣获“河南省著名商标”、“农业产业化重点龙头企业”等多项荣誉。产品主要有含乳饮料、复合蛋白饮料、植物蛋白饮料、果汁饮料、茶饮料、风味饮料等6大类。

　　对近期抽检中发现的不合格产品，各地市场监督管理局责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。（本网记者）