山东通告1批次润泉食品不合格风险控制及核查处置情况

  鲁网·泰山财经1月5日讯 在国家市场监管总局2021年本级食品抽检中，发现山东润泉食品有限公司生产的1批次大肉块酱香肘不合格，抽样单编号为GC21000000341731958。近日，山东省市场监督管理局将该批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下：

  一、抽检基本情况。2021年7月14日，合肥海关技术中心对山东润泉食品有限公司生产的大肉块酱香肘进行监督抽检。经抽样检验，该批次大肉块酱香肘菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，检验结论为不合格。

  二、风险控制情况。2021年8月9日，临沂市市场监督管理局执法人员向当事人送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经检查，该批次大肉块酱香肘共生产87.6公斤，已全部销售完毕，现场检查未发现该批次产品。 

  三、调查处置情况。当事人生产经营不符合食品安全标准的食品行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的相关规定，对山东润泉食品有限公司进行没收违法所得5128.6元，罚款80000元的行政处罚。处罚决定书文号：临市监处罚〔2021〕2-168号。

  四、原因排查及整改情况。按照临沂市市场监督管理局要求，山东润泉食品有限公司进行了原因排查，并立即进行了整改。

  菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

  企查查显示，山东润泉食品有限公司成立于2017年7月26日，注册地位于沂水县经济开发区裕丰路。经营范围包括许可项目：食品生产；食品销售；食品互联网销售；豆制品制造。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；新鲜水果零售；新鲜蔬菜零售；宠物食品及用品零售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动（本网记者）