第十三届中国奶业大会暨2022中国奶业展览会召开 安琪酵母受邀参展
鲁网·泰山财经9月9日讯 9月5日至7日,第十三届中国奶业大会暨2022中国奶业展览会在山东济南召开。本届展览会上,安琪酵母设立了特装展位,对旗下反刍领域酵母培养物可利犇、纽维嘉、喜乐西、百犊齐安等产品进行了集中展示。6日,鲁网·泰山财经记者采访了安琪酵母股份有限公司动物营养事业部销售副部长杨乃欢。
记者在现场获悉,本届展会的展示范围涵盖了奶业全产业链的各个环节,从种植、养殖、繁殖育种、机械设备、动物保健,到乳品加工、包装包材、冷链物流、乳品消费、金融贸易等等全部环节的高精尖产品展示。展会设置有中国奶业20强及观察员展区、国家展团、专业展区等,预计参展企业600家,展览面积约10万平方米。
杨乃欢在采访中介绍,安琪在酵母培养物的研发生产方面具备三大优势:一是菌种储备优势。安琪拥有两千多种的菌种储备,能够根据发酵底物、降解物质以及代谢产物的不同,分别挑选出最适合进行发酵的菌种组合;二是工艺控制优势。从高温灭菌、低氧厌氧发酵再到低温干燥工艺,安琪在生产时能够充分保留酵母培养物中的酵母活性物质,数量在2400种以上;三是产能及工厂布局优势。杨乃欢介绍,今年年底前,安琪将有7.5万吨/年的酵母固态发酵培养物产能投产,工厂分别位于山东济宁、山东滨州、辽宁铁岭、湖北宜昌。未来2-3年内,安琪酵母固态发酵培养物产能将达到20多万吨左右。
据了解,安琪旗下的可利犇在产品菌种、制作工艺、特点优势等方面表现为高活菌数、多活性物质、活化瘤胃微生物。“可利犇总有机酸较高,能够缓解幼龄反刍动物腹泻,苹果酸显著高于同类产品,也更具优势。同时,对于提升瘤胃微生物多样性、丰富度有显著的作用效果。”杨乃欢表示。
而要想养好牛,最主要的工作就是要养好瘤胃。杨乃欢介绍,瘤胃是反刍动物最重要的消化器官,所有的粗饲料的消化吸收,都要靠瘤胃微生物区系发挥重要作用。“而安琪旗下的可利犇产品中,富含2900多种酵母代谢物,这些代谢物有利于促进多种瘤胃微生物的繁殖。”
对于反刍动物而言,瘤胃正常温度为39-39.5℃,特殊时期瘤胃温度更高甚至达到41-42℃。因此,对于不适应瘤胃内环境温度的普通酵母菌种,对反刍动物瘤胃健康的调控作用会变得很弱。
为了解决这一问题,安琪酵母股份有限公司联合14个技术中心,从菌种采集筛选到分子鉴定、菌种性能驯化、菌种性能反向评价,再到应用效果研究,最终筛选出反刍动物专用的酵母菌种-反刍酵母,能够很好地适应瘤胃内环境。经国家CNAS实验室和国内外高校评估,其瘤胃适应性和耗氧能力远高于市面普通的非专用菌种,经80多项试验研究表明可以提高消化率、预防酸中毒,稳定提高动物的生产性能和改善健康。
解决了瘤胃内环境适应问题,又出现了制粒工艺问题。据杨乃欢介绍,反刍酵母虽然菌种专一,又能够在瘤胃中稳定发挥作用,但当前一些TMR全价颗粒料或者犊牛羔羊颗粒料,在生产过程中制粒温度达到75-80℃,容易使酵母失去活性,如何才能保证其能够活着进入动物瘤胃呢?安琪酵母在生产中,又选用了反刍专用酵母菌种,经特殊干燥工艺,将活酵母制成质地坚硬的球形酵母颗粒,可以耐受住制粒的高温,解决了颗粒饲料中使用酵母的难题。
“普通消费者对于酵母的应用最多的是发面蒸馒头。但实际上,酵母全身都是宝,广泛应用于食品、医药化工、生物能源、畜牧业等板块。”杨乃欢表示,在中国饲料原料和饲料添加剂中,合法使用的酵母只有3种,分别是酿酒酵母、产朊假丝酵母、红法夫酵母。通常我们提及的酵母是酿酒酵母,也是应用最广的一种菌种。在反刍动物领域,酵母已经是提高消化率、预防酸中毒的第一选择。(本网记者)
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