安琪酵母伍业旭博士：为推动中国发酵产业高质量发展发挥安琪力量

  鲁网·泰山财经4月2日讯（记者 张佳伟 实习生 张瑜） 日前，第11届国际生物发酵产品与技术装备展览会在济南举办，同期举办由安琪酵母股份有限公司承办的第八届国际发酵培养基应用与发展技术论坛。

  据悉，本届展览会安琪设立了特装展位，着重展示了安琪发酵营养元创新产品和解决方案。鲁网·泰山财经记者在展会现场，采访到了安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心副总经理伍业旭博士。

  30日上午，伍业旭博士在本届国际发酵培养基应用与发展技术论坛上，做了题为《基于可控酶解技术的植物源蛋白胨开发及其应用》的主旨研讨。在采访当中，伍业旭博士对安琪旗下发酵营养元及细胞营养领域相关业务产品，以及安琪新近投产的植物有机氮源生产线作了介绍。

  伍业旭介绍，安琪发酵营养元是指安琪开发用于微生物发酵和细胞培养的营养相关产品，主要作用是为微生物和动物细胞提供生产和代谢产物合成所必须的养分。如酵母浸出物、酵母蛋白胨、酵母自溶粉、培养基酵母粉、酵母浸出液干粉、大豆蛋白胨、玉米浆干粉等等。以上产品目前主要应用于食品配料及饲料、微生态制剂、生物医药、生物化工、生物农业等领域。

  “这些产品与大众虽然没有直接接触，但已经渗透到了每一个领域，与人们息息相关，对创新健康生活有着重要的推动作用。比如在生产胰岛素、玻尿酸、维生素、疫苗、益生菌时，需要以上产品作为重要原料。”

  潜心研究 钻研生产

  安琪打破高品质植物氮源的国外垄断

  有机氮源是微生物发酵培养基中最重要的组成成分之一，从来源上主要分为动物源、植物源和微生物源。其中，植物氮源在特种发酵等行业中具有广泛的应用前景，但目前国内在植物氮源的开发与生产依然处于较为落后的境况。在植物基蛋白深加工领域，无论是基础研究、应用基研究，还是相关产品商业化等方面，与欧美发达国家均存在较大差距。

  为了打破国外对高品质植物氮源的垄断，提高发酵稳定性，以及应对生物发酵行业使用的动物源有机氮源存在的可能会含有致病因子、风俗禁忌等问题，安琪集团经过多年潜心研究，以原料甄选、规模制造、全面认证，改变当前国内缺乏高品质植物氮源产品的现状。

  2022年底，安琪在山东滨州工厂新建的5000吨智能化植物有机氮源生产线正式投产，该生产线是中国乃至全球领先的专业化、智能化植物氮源生产线。目前已经推出大豆蛋白胨、小麦蛋白胨、玉米蛋白胨、豌豆蛋白胨等系列化植物氮源产品。

  向细胞营养领域进军

  安琪助力中国生物制药快速发展

  记者在展会现场注意到，安琪在特装展位上展览了用于细胞培养的相关产品。现场负责人介绍，安琪近年来不断加强研发投入，广泛与国内外科研院所和行业专家合作、高薪引进人才、对标国际高端、向生物医药领域进军。

  “目前，安琪已成功开发出细胞培养用出酵母浸出液干粉、酵母水解物，在相关疫苗和生物制品企业得到了很好的应用。我们在细胞营养领域未来可期，将解决细胞营养高端产品‘卡脖子’难题，助力中国生物制药快速发展。”安琪相关负责人表示。

  自2012年以来，安琪连续成功举办七届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会，会议规模逐渐扩大，交流范畴不断深入和拓展，已经成为行业学术交流、技术沟通、品牌传播、业务洽谈的重要平台，得到了行业的广泛认可，已成为行业一年一度所期待的盛会。

  伍业旭在采访中透露，安琪将在今年四月份举办第八届研讨会，届时将邀请多位行业权威专家做发酵理论和应用技术主题报告。并且还将进一步创新办会方式，为更多发酵上下游企业提供更丰富的交流和展示空间。除此之外，安琪也已经连续承办了多届国际发酵培养基应用与发展技术论坛。

  伍业旭在采访最后表示：“作为中国发酵行业副理事长单位，有责任和义务为行业进步做出更多贡献。安琪多年连续承办培养基论坛，旨在加强行业组织、科研院所、相关企业的紧密合作和深入交流，共同进步，推动中国发酵产业高质量发展，提升国际竞争力。”