第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛为行业注入新活力

  鲁网5月29日讯 5月27日，第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在湖北监利盛大开赛，共有来自全国各地的18支团体代表队参赛。

  赛场上，选手们用面粉、酵母等原料制作出了各式各样精美的创意发酵面点。一笼笼形态各异的象形面点构思新颖，外形刻画惟妙惟肖，兼具艺术性和生产实用性的面点展示了博大精深的中华发酵面食文化，体现了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，得到了专家评委和观众的一致称赞。

  通过大赛裁判组对比赛作品制作工艺完整性、创意、色形、实用、味道、营养、卫生和可商业化等方面的综合评比，四川旅游学院、云浮市中等专业学校、广东爱尚理餐饮管理有限公司三支代表队分获团体金、银、铜奖，长春中之杰食品有限公司等十支代表队获得团体优胜奖，湖南食得福餐饮管理有限公司等五支代表队获得团体决赛入围奖。

  中国粮油学会副秘书长于衍霞女士和安琪酵母股份有限公司副总经理杜支红先生为四川旅游学院代表队颁奖

  发酵面食分会副会长王凤成先生和监利市政协主席廖和平先生为云浮市中等专业学校代表队颁奖

  发酵面食分会副会长孙辉女士和诺维信（中国）投资有限公司烘焙工业市场经理邵玫女士为广东爱尚理餐饮管理有限公司代表队颁奖

  发酵面食分会副会长丁文先生士和五得利面粉集团有限公司专用粉事业部总经理王海军先生为获奖单位颁奖

  中国粮油学会监事白鸥女士和安徽维斯达（鸿鑫）食品机械有限公司董事长刘言顺先生为获奖单位颁奖

  为了表彰长春中之杰食品有限公司、广东环境保护工程职业学院、广州酷比餐饮企业管理有限公司、四川旅游学院、唐山市施尔德肉制品有限公司、武汉百慧食品有限公司对赛事组织、宣传、推广等方面做出的重要贡献，组委会决定授予以上六家单位优秀组织奖。

  监利市人民政府副市长刘俊军先生和广东俊凌（永强裕飞）厨具有限公司总经理周锡勇先生为获奖单位颁奖（本网记者）