提升23.7%！生物医药发酵中的“营养大师”

  鲁网2月28日讯 微生物的发酵效率由何决定？答案就藏在它们的“营养配方”里。作为培养基的“能量引擎”，氮源的分子结构差异如何影响菌群代谢？当植物氮源开发仍受限于粗放工艺时，怎样的技术突破能精准释放微生物的生长潜能？要揭开这些问题的答案，我们还得从蛋白胨说起。

  什么是蛋白胨？

  蛋白胨，是由富含蛋白质的原料，经过酸或蛋白酶水解，干燥后得到的多肽和氨基酸混合物。它能为微生物生长提供N源、C源、生长因子等营养物质，是微生物培养基中不可或缺的营养成分。

  蛋白胨主要来源为动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆麦类）与微生物蛋白（酵母）三种，大小一般介于氨基酸和蛋白质之间、分子量为500Da～3000Da的多肽大于等于30%。

  大豆蛋白胨：植物氮源的佼佼者

  在我国，植物氮源的开发、生产和销售相对滞后，面临品种单一、品质不佳、科技含量低等挑战。与国际先进水平相比，生产工艺较为简单粗糙，缺乏有效的质量控制措施，难以进行精细加工。

  为了解决这一行业痛点，安琪公司凭借多年在酵母蛋白胨研发、生产和检测方面的经验，整合植物蛋白胨资源，采用新型酶解技术，研发出一系列植物蛋白胨产品，并在滨州新建年产5000吨植物氮源智能化生产线。

  图：安琪试剂级大豆蛋白胨FP408溶液

  图：安琪试剂级大豆蛋白胨FP408用于E.coli BL21(DE3)-GFP菌株生长和蛋白表达测试

  其中，安琪试剂级大豆蛋白胨FP408表现出色，在大肠杆菌BL21(DE3)-GFP菌株生长和蛋白表达测试中，与竞品相比，FP408不仅能更有效地促进菌株生长，还能使蛋白表达提升23.7%！

  酵母浸粉：微生物发酵的“速效氮源”

  酵母浸粉，作为另一种常用的有机氮源，其水解程度更高，肽段分子量更小，400Da以下占比在60%，因此更易于被微生物迅速利用。

  图：安琪试剂级酵母浸粉澄清度对比

  图：FM888与FM885用于E.coli BL21(DE3)-GFP菌株测试（LB培养基）

  安琪试剂级酵母浸粉FM888在大肠杆菌荧光菌株中，促生长能力比竞品高出5%～12%，FM885则更倾向于促进蛋白表达，比对照高出约10%。

  安琪：有机氮源的引领者

  凭借几十年的有机氮源研发和生产经验，安琪公司建立了标准化的生产管理体系、规范化的质量管理体系和完善的分析检测平台，能够实现有机氮源的标准化、量化、个性化以及多元融合化柔性智造和应用。

  未来，安琪公司将持续创新，为广大发酵用户提供更多元、更高效的有机氮源产品，助力微生物发酵行业的发展。（本网记者）