发酵人必看！豆粕水解液的两大短板，酵母浸粉一招破解

  在工业生产与科研领域，培养基原料的选择对最终成果有着关键影响。长期以来，豆粕水解液在大品类氨基酸领域被广泛应用，但随着生物技术的进步，安琪研发的专用型酵母浸粉凭借其独特优势，正逐渐成为更具潜力的替代之选，为相关行业带来全新变革。

  豆粕水解液的“隐忧”，你中招了吗？

  两大短板

  豆粕水解液在发酵过程中，存在着两大不容忽视的短板。

  其一，成分复杂且不稳定，批次间差异明显。这直接导致在大规模生产时，产品质量难以保持一致，给企业的品控工作带来极大挑战，进而影响企业效益。

  其二，豆粕水解液通常呈现低pH值状态，处于3-5的酸性区间。这样的酸性环境对发酵设备构成了严重威胁，长期使用会导致罐体设备渗漏，不仅容易造成染菌，还会缩短设备使用寿命，无形中增加了企业的设备采购成本。

  替代豆粕水解液，安琪酵母浸粉凭什么成为优选？

  专用型酵母浸粉 FM308、FM527

  与豆粕水解液形成鲜明对比的是，安琪研发的专用型酵母浸粉，利用现代生物技术从优质面包酵母酶解制备而成，展现出诸多突出优势。

  它含有丰富且稳定的氨基酸、维生素、核苷酸等营养物质，批次间差异极小，能快速提高菌体生长速率，缩短种子罐的发酵周期。而且，其 pH 值接近中性，在 5-7 之间，不会对发酵设备产生腐蚀问题。这使得企业设备能长期稳定运行，减少维护与更换频率，染菌率也大幅下降，降低了运营成本与潜在风险。

  为进一步提高专用型酵母浸粉替代豆粕水解液的效率，降低替代后氮源使用成本，安琪微生物研究团队对豆粕水解液营养全组分展开深入分析和研究。经过不断试验、优化方案，成功开发出专用型酵母浸粉FM308、FM527，可有效替代豆粕水解液。

  精准替代方案：降本增效实证

  FM308、FM527替代方案

  案例 1：谷氨酸（谷氨酸棒杆菌）

  二级和三级种子罐测试

  使用FM308（方案1）、FM527(方案2)替代豆粕水解液，替代比例分别为1:（17.5-20）（FM308:豆粕水解液）、1:16（FM527:豆粕水解液）。从测试数据来看，专用型酵母浸粉在促进菌体生长等方面表现出色，展现出良好的替代效果。

  案例 2：赖氨酸（大肠杆菌）种子罐测试

  使用FM308替代豆粕水解液，替代比例为1:20（FM308: 豆粕水解液）。测试结果表明，专用型酵母浸粉能够满足赖氨酸发酵的需求，替代效果显著。

  安琪开发的专用型酵母浸粉凭借稳定的成分、高效的营养利用和安全优势，为工业生产提供了更优选择。是时候告别豆粕水解液的种种弊端，拥抱专用型酵母浸粉，开启氨基酸发酵行业发展的崭新篇章！

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