饲料中应用酵母水解物，调控水产动物肠道健康

  随着春季水温逐步回升，水产养殖进入关键投饲期。饲料企业面临双重挑战：一方面，肠道健康问题频发直接影响养殖效益；另一方面，水温波动导致水产动物应激反应加剧，摄食稳定性下降。在这一背景下，酵母水解物凭借其独特的营养构成和功能特性，正成为饲料企业强化产品竞争力的核心技术突破口。

  水产动物肠道系统生物学特性与健康挑战

  肠道结构与功能特征

  水产动物消化道具有物种特异性结构特征，肉食性鱼类（如鲈形目）具有短而直的肠道，而杂食性品种（如鲤科）则呈现盘曲结构。肠上皮细胞层厚度通常为 20-50μm，绒毛高度在100-300μm之间。这种解剖学特征决定了其消化吸收效率对饲料成分具有高度敏感性。

  早春肠道健康风险因素

  （1）温度变化带来的应激反应会破坏肠道黏膜屏障，诱发肠炎、白便等问题；

  （2）高蛋白饲料导致的代谢压力：前期饲料高蛋高脂，且植物原料低价导致的用量上升引入抗营养因子威胁肠道健康；

  （3）早春各类条件致病菌大量繁殖，如弧菌、气单胞菌等；

  （4）肠道屏障功能损伤：紧密连接蛋白表达下降导致肠道损伤；

  （5）免疫稳态失衡：TLR/MyD88 信号通路异常激活引发的慢性炎症。

  酵母水解物组成特征与功能活性

  酵母水解物通过酶解或自溶技术充分释放酵母细胞功能性物质（小肽、游离氨基酸、核苷酸、B 族维生素等）。其活性物质功能体现在：

  小肽占比高：经肠上皮细胞肽转运载体（PepT1）直接吸收，吸收效率提升 30%-50%

  核酸含量丰富：RNA 含量达 7%-9%，可促进肠道细胞增殖修复

  功能性多糖保留：保留酵母细胞壁中的 β-1,3/1,6-葡聚糖，激活 TLR2 受体，增强肠道免疫屏障；甘露寡糖选择性增殖双歧杆菌，抑制大肠杆菌定殖

  酵母水解物对水产动物肠道健康的调控机制

  改善肠道形态结构

  酵母水解物中的小肽是肠黏膜细胞的主要能量来源，激活 mTOR 信号通路，促进肠道上皮细胞增殖，上调闭合蛋白（Occludin）表达，增强肠道屏障功能。Li等的实验结果显示，在南美白对虾饲料中添加 5% 酵母水解物后，中肠绒毛高度增加 18.2%，微绒毛密度提高 27.5%。

  调节肠道菌群平衡

  酵母细胞壁成分可作为益生元选择性促进乳酸菌、双歧杆菌等有益菌增殖，甘露寡糖竞争性抑制致病菌（如嗜水气单胞菌）与肠壁黏附，β-葡聚糖通过 TLR2受体激活肠道固有层免疫细胞，分泌抗菌肽。Zhang等在大菱鲆饲料中添加 3% 酵母水解物后，肠道中弧菌属比例下降 42.3%，而芽孢杆菌属丰度提升 2.8 倍。

  增强肠道免疫屏障

  酵母水解物中的核酸类物质可促进肠道相关淋巴组织（GALT）发育，激活 NF-κB 通路，上调 IL-10、TGF-β等抗炎因子表达，提高肠道黏液层厚度。Gong等在加州鲈饲料中添加1.5%酵母水解物，可显著提高加州鲈的血液免疫水平，提升肠道抗炎因子表达。

  福邦酵母水解物优势与市场案例

  安琪福邦凭借其技术创新性、功能靶向性和质量可靠性，开发的适用于水产饲料企业的优质酵母水解物——邦利乐系列产品，已成为水产饲料企业实现降本增效、绿色转型的核心功能性原料选择。

  邦利乐系列产品，采用定向酶解工艺，精准控制水解度，释放酵母细胞内的功能性成分，提高水产动物的消化吸收率；同时依托于规模化的酵母生产基地，保障产品品质稳定，可满足水产饲料规模化生产需求。

  邦利乐产品在华南、华东和华中等区域的头部饲料企业，在对虾、甲鱼、鳗鱼、黄颡鱼、加州鲈、石斑鱼等品种的饲料中添加2-5%，饲料功效表现为缩短开口时间，提高采食积极性，降低饵料系数，全面提升养殖户的亩产效益。

  在水产养殖集约化、生态化转型的关键期，酵母水解物不仅为饲料企业提供了应对开口率和肠道健康难题的技术方案，更创造了产品差异化的战略机遇。通过科学的配方设计和工艺创新，这一天然功能性原料将助力饲料企业在新一轮行业竞争中占据先发优势。

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