酵母蛋白水解物对自发性高血压大鼠的降压及肠道菌群调节作用

  研究背景

  高血压是全球最常见的慢性疾病之一，影响着全球四分之一的人口，并导致大量死亡。传统降压药物存在副作用，因此开发天然、安全的降压成分具有重要意义。酵母蛋白是一种优质、低成本的蛋白质来源，其水解产物可能具有降压活性。同时，肠道菌群失调与高血压密切相关，调节肠道菌群可能成为一种新的降压策略。

  研究目的

  评估酵母蛋白水解物（YH）对自发性高血压大鼠（SHR）的降压效果及其对肠道菌群的调节作用。

  详细研究方法

  实验设计：采用4周的干预实验，将24只9周龄的SHR随机分为4组：对照组、Lisinopril组（阳性对照）、YH-200组（200 mg/kg体重）、YH-400组（400 mg/kg体重），同时设6只同龄Wistar大鼠为正常组。每天一次灌胃给药，持续4周。

  干预周期：4周。

  检测指标：

  血压测量：采用尾袖法测量收缩压（SBP）和舒张压（DBP）。

  生化指标检测：包括血清血管紧张素转换酶（ACE）活性、血管紧张素II（Ang II）水平、总谷胱甘肽（GSH）和丙二醛（MDA）含量。

  肠道菌群分析：通过16S rDNA测序分析粪便样本中的肠道菌群组成。

  粪便短链脂肪酸（SCFA）水平测定：采用HPLC法测定粪便中的乙酸、丙酸和丁酸水平。

  肾脏蛋白表达检测：通过Western blot检测肾脏组织中ACE2、AT1R和AT2R的蛋白表达水平。

  实验结果

  降压效果：YH在200 mg/kg和400 mg/kg剂量下，首次给药后4小时分别使SBP降低12mmHg和17mmHg；连续给药4周后，两个剂量组的SBP均降低约20mmHg。（YH有很好的降血压效果，并且降压效果随时间持续增强）

  ACE活性和Ang II水平：YH显著降低血清ACE活性和Ang II含量，高剂量组效果更显著。（身体里那些会让血压升高的因素减少了）

  氧化应激指标：YH显著提高血清GSH水平（24%），降低MDA含量（50%），显示出良好的抗氧化作用。（抗氧化能力变强，同时减少氧化损伤。）

  肠道菌群调节：YH显著改善肠道菌群失调，增加有益菌（如Roseburia、Bacteroides等）的相对丰度，提高粪便SCFA水平。

  相关性分析：血压、血清ACE活性、Ang II水平、氧化应激指标、粪便SCFA和肠道菌群之间存在显著相关性。（以上因素相互作用相互影响，共同协同发挥降压功效）

  实验结论

  酵母蛋白水解物（YH）具有显著的降压效果，其机制可能与抑制RAS-KKS系统、减轻氧化应激以及调节肠道菌群有关。YH作为一种天然、安全的降压成分，具有开发为功能性食品的潜力。