酵母多肽和益生菌Lacticaseibacillus casei Zhang联用显著提高运动表现

  研究背景

  疲劳是运动后极度疲劳的症状，通常表现为运动能力下降和器官功能受损。其发生机制复杂，与糖脂代谢异常、细胞内自由基产生和内环境稳态失衡有关。肠道菌群在能量代谢和疲劳的发生与缓解中起着重要作用，某些肠道菌群通过产生短链脂肪酸（SCFAs）和神经递质（如去甲肾上腺素和多巴胺）来促进运动表现。益生菌和生物活性肽均被证明可以改善运动表现，但两者的联合应用对运动表现的影响尚不清楚。

  研究目的

  本研究旨在评估酵母多肽（YP）和干酪乳杆菌Zhang（LCZ）单独或联合使用对大鼠运动表现的影响，探讨其潜在的机制。

  详细研究方法

  实验设计：采用10周的饮食干预实验，随后进行3周的强制跑步训练。实验分为4组：正常对照组（NC）、YP组、LCZ组（4×10⁹ CFU/d）和YP+LCZ联合组（YPZ）。YP饲料中含2%的YP粉末。

  实验对象：7周龄的雄性Sprague-Dawley大鼠。

  干预周期：10周的饮食干预。

  检测指标：

  运动表现测试：通过跑步机测试大鼠的运动耐力，记录至疲劳的总跑步时间。

  肠道菌群分析：通过Illumina高通量测序分析粪便样本中的肠道菌群组成。

  血清代谢组分析：采用LC-MS非靶向代谢组学分析血清中的代谢物。

  实验结果

  运动表现：与正常对照组相比，YPZ组大鼠的平均跑步时间显著增加，表明其运动耐力得到显著改善（跑得更久）。

  肠道菌群调节：YP和LCZ联合使用显著改变了大鼠的肠道菌群结构，增加了有益菌（如Limosilactobacillus reuteri）的相对丰度，降低了有害菌（如Enterococcus faecalis）的相对丰度（调整菌群结构，提升整体健康）。

  血清代谢组变化：YPZ组的血清代谢组表现出最显著的调节，特别是N-乙酰血清素和二氢辣椒素的含量增加。N-乙酰血清素是一种抗氧化剂，而二氢辣椒素可以改善线粒体生物合成和ATP产生（一种细胞能量货币），从而提高能量代谢和运动耐力。（通过调节代谢产物，联合应用能够提升大鼠的运动能力）

  肠道代谢组变化：YPZ组在KEGG注释的代谢组中表现出最显著的通路丰度变化，包括精氨酸（参与伤口修复和细胞生长）和多胺生物（维持细胞活力和生长）合成、丙酮酸发酵为己醇（改变能量利用和代谢方式）等通路。

  实验结论

  本研究表明，酵母多肽（YP）和干酪乳杆菌Zhang（LCZ）的联合使用显著改善了大鼠的运动耐力，其机制可能与调节肠道菌群和血清代谢有关。这一发现为开发新型抗疲劳功能性食品提供了新的策略。（本网记者）