研究背景

  高脂饮食（HFD）是导致肥胖及相关代谢紊乱的重要因素，而肠道菌群失调在其中扮演了关键角色。尽管已有研究深入探讨了可溶性膳食纤维（如可溶性β-葡聚糖）对代谢健康的影响，但关于不溶性膳食纤维（如不溶性酵母β-葡聚糖，IYG）在这一过程中的作用机制仍不明确。

  研究目的

  在从肠道微生物群及其代谢产物的角度研究长期补充IYG对HFD诱导的啮齿动物模型肥胖的影响。

  研究方法

  1) 实验对象：雌性SD大鼠（雌性更易肥胖）；

  2) 干预方案：分为对照组（标准饮食）、HFD组（45%脂肪）、HFD+IYG组（每日灌胃50 mg/kg IYG）；连续干预24周；

  3) 抗生素干预：HFD组和HFD+IYG组接受抗生素处理以清除肠道菌群的影响；

  主要结果

  1) 抗肥胖作用：不溶性酵母β-葡聚糖（IYG）能显著抑制HFD诱导的体重增加、内脏脂肪累积以及肝脏脂肪变性；改善血脂代谢异常（降低TC、TG、LDL－C）；(改善血脂异常，降低胆固醇、甘油三酯和“坏胆固醇”LDL-C的水平。)

  2) 改善代谢：缓解胰岛素抵抗（让身体对胰岛素更敏感）和糖耐量异常（让身体更好地处理糖分）；降低血清促炎因子（TNF－α、IL—1β、IL－6），增加抗炎因子IL－10；（帮助身体对抗炎症）

  3) 调节肠道健康：恢复肠道菌群多样性，增加有益菌（如Bacteroides、Romboutsia），减少有害菌（如Erysipelatoclostridium）；提高短链脂肪酸含量，修复肠道黏液层（肠道的保护层），增强紧密连接蛋白（让肠道细胞“手拉手”，连接更紧密），减轻结肠炎症和氧化应激（减轻细胞损伤）。

  4) 菌群依赖验证：抗生素处理削弱了IYG的抗肥胖效果，说明其作用与肠道菌群介导。

  结论：长期补充IYG可通过调节肠道菌群及其代谢产物（SCFAs↑、LPS↓），修复肠道屏障，减轻全身炎症和胰岛素抵抗，从而有效缓解高脂饮食诱导的肥胖及相关代谢紊乱。