千篇一律的咸味香精？酶解技术让您的产品独具特色！

  市场上咸味香精同质化严重，如何让您的产品脱颖而出？

  定制化酶解方案，让您的香精风味更独特、更符合市场需求！

  酶解技术的灵活应用

  肉类风味优化：通过复合酶解，增强牛肉、猪肉、鸡肉的特征风味，提升鲜味和回味。

  海鲜风味升级：针对性酶解鱼虾蛋白，去除腥味，突出天然鲜甜。

  植物基风味创新：适用于大豆、蘑菇等植物蛋白，打造素食友好型香精。

  案例：某企业成功开发高端牛肉风味香

  通过调整酶解工艺，该企业成功打造出一款“浓郁烤肉香+持久回甘”的高端牛肉香精，迅速占领高端市场。

  安琪酶制剂的优势

  安琪蛋白酶制剂具有以下独特优势，能够为咸味香精行业提供全面解决方案：

  1、高效水解：安琪的蛋白酶具有高效的水解能力，能够在短时间内完成蛋白质的分解，显著提升生产效率。

  2、专一性强：蛋白酶对底物的选择性极高，能够精确控制水解产物的组成，确保风味的稳定性和一致性。复合酶系（内切酶+外切酶）协同水解作用，避免苦味肽生成，鲜味得率提升2-3倍。  

  3、稳定性高：安琪酶制剂在不同pH值和温度条件下均能保持良好的活性，适应性强，适合大规模工业化生产。在10%盐度或35-65℃宽温域下仍保持高活性，适配不同生产环境。  

  4、绿色安全：蛋白酶的应用符合绿色生产理念，能够减少化学试剂的使用，降低能耗和污染物排放。

  在咸味香精行业面临技术升级和环保要求的背景下，蛋白酶作为一种高效、环保的生物技术工具，为行业提供了全新的解决方案。安琪的酶制剂不仅能提升产品品质，还能帮助企业降低成本、满足法规要求，助力行业向绿色、可持续方向发展。选择安琪的蛋白酶，就是选择未来！

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