酶解蛋白 + 酵母抽提物，打造宠物原生高适口性肉香

  很多宠粮选用高品质动物蛋白原料，却依然存在肉香单薄、风味不足、适口性一般的问题。核心原因并非原料品质不够，而是大分子蛋白风味被锁住，天然鲜香无法充分释放。想要告别人工诱食，还原纯粹肉源本味，依靠生物酶解工艺搭配酵母抽提物风味增效，是目前最科学、安全的配方思路。

  聚焦蛋白原料风味激活，采用蛋白酶 + 风味酶复合体系，对鲜肉、肉粉等核心蛋白原料进行定向酶解处理。大分子动物蛋白结构紧实，风味物质难以释放。通过专用酶制剂精准剪切蛋白肽链，将大分子蛋白分解为小分子多肽、游离氨基酸，富集风味前体物质，把原本锁在原料内部的潜在肉香彻底激活，为后续增香打下坚实基础。

  酶解完成后，优选酵母抽提物进行风味升级。酵母抽提物富含天然呈味核苷酸、呈味肽与氨基酸，在高温加工过程中，协同酶解肉源产生的风味前体物质与外源添加的还原糖类发生美拉德反应，层层叠加、提升肉香层次。

  不同于单一原料自带的单薄香气，这套协同工艺能生成醇厚、自然、持久的复合肉香，香气纯正不刺鼻，完美贴合犬猫嗅觉与味觉偏好，大幅提升宠粮适口性，有效改善毛孩挑食、食欲低迷、进食散漫等问题。

  值得强调的是：本配方中酵母抽提物主打风味增效，通过美拉德反应实现风味翻倍，使风味更醇厚更自然，适口性提升更安全、更持久。

  从 “堆积高蛋白原料”升级为 “科技激活蛋白风味”，先酶解放出风味基底，再酵母增效锁住浓郁肉香。让每一份优质蛋白原料，既保证充足营养，又释放原生鲜香，让毛孩每一餐都吃得主动、吃得尽兴。

  第七届 · 宠物食品技术创新论坛

  时间：2026年8月17-18日

  地点：上海喜玛拉雅酒店·3楼欢厅

  安琪在宠物食品技术创新论坛等你，欢迎莅临交流，共同探讨生物科技如何为宠物食品升级注入新动能。

  声明：发布该信息旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。