产品（五）鱼粉高位下，酵母核苷酸成为低鱼粉饲料的关键补强

  2026年的鱼粉行情，已经把水产饲料行业推到了不得不变的关口。近期，秘鲁官宣中北部鳀鱼第二捕捞季不开捕，供应缺口推动进口鱼粉价格一路走高，目前秘鲁超级蒸汽鱼粉报价已达24000—24500元/吨，而行业机构预计供应紧张态势可能延续至2027年上半年。

  面对成本压力，饲料企业普遍采取了"降鱼粉"方案：提高豆粕、菜粕、棉籽浓缩蛋白等植物性蛋白的用量，配合鸡肉粉、血球粉等动物蛋白进行氨基酸平衡。蛋白账很好算，但一个被容易忽视的"隐形账"往往被漏掉了——核苷酸。

  鱼粉之所以是"黄金蛋白源"，除了氨基酸平衡之外，还因为它本身是常规饲料原料中核苷酸含量最高的来源之一。当鱼粉用量降低时，减少的不只是蛋白质和未知生长因子，还有核苷酸。安琪酵母推出的酵母核苷酸产品YNW520，核酸含量高达13.79%，游离核苷酸含量为5.03%，可针对性弥补低鱼粉配方的短板，帮助配方在降低鱼粉添加量的同时稳住采食、肠道健康、免疫抗应激与生长指标，支撑降鱼粉方案落地。

  一、酵母核苷酸

  在低鱼粉日粮中的四大作用

  水产动物肠道上皮细胞、免疫细胞属于 “条件必需”核苷酸依赖型细胞，自身从头合成核苷酸耗能高、合成速度有限；在高密度养殖、应激、肠道受损、幼体阶段，内源合成无法满足需求，必须依靠外源供给。鱼粉是传统配方中外源核苷酸最重要来源，鱼粉降低，日粮核苷酸供给同步下降，成为低鱼粉配方性能短板的重要诱因。

  YNW520来自酿酒酵母深度酶解，组分稳定、水溶性好、吸收快，在低鱼粉日粮中承担四大核心作用：

  1.诱食提采食：补上低鱼粉日粮被"降掉"的风味

  酵母核苷酸是水产动物高效呈味诱食因子，协同游离氨基酸形成鲜味信号，直接刺激鱼虾嗅觉、味觉感受器。在植物蛋白占比提升的低鱼粉配方中，可以显著改善饲料风味，提升摄食意愿，减少拒食、摄食慢、残饵多的问题，稳定采食量，这是低鱼粉配方保住生长的第一道关口，尤其适合加州鲈、鳜鱼、海鲈、石斑鱼等肉食性特种鱼以及对虾等摄食敏感品种。

  2.护肠促吸收：修复植物蛋白替代带来的肠道损伤

  豆粕等植物蛋白的抗营养因子会造成肠绒毛变短、吸收细胞损伤，这正是低鱼粉方案隐性损失的一环。核苷酸是肠上皮细胞快速增殖的"原料"，外源补充可促进肠道绒毛发育和上皮修复。研究表明，无鱼粉日粮显著降低鲤鱼后肠绒毛高度，添加酵母核苷酸可缓解肠上皮损伤。

  3.增强免疫力与抗应激：应对集约化养殖的"叠加压力"

  核苷酸参与免疫细胞增殖分化，提升溶菌酶、SOD等免疫相关酶活性，增强巨噬细胞吞噬能力，强化非特异性免疫。低鱼粉配方本身更容易在高温、变水、运输、分塘等应激条件下出现发病、掉料、死亡；日粮补充酵母核苷酸，可以提升机体抗应激能力，降低应激期炎症水平，稳定成活率，减少低鱼粉配方在养殖端的风险波动，提升配方稳定性。

  4.促生长、改善饲料效率：在低鱼粉条件下效果更突出

  核苷酸是DNA、RNA合成底物，参与能量代谢、酶系统合成，加快细胞分裂与组织修复。在低鱼粉等氮替换体系下，帮助机体提升蛋白质合成效率，改善氮沉积，减少蛋白浪费，助力低鱼粉配方实现饵料系数、增重率贴近高鱼粉对照组，真正实现 “降鱼粉不降生长”。

  二、YNW520

  在低鱼粉饲料中的应用方案

  针对性强弱看配方基础营养：鱼粉用量越低、植物蛋白占比越高，核苷酸缺口越大，补充收益越明显；鱼粉用量仍较高的阶段，可酌情降低添加量。

  协同方案：核苷酸不能替代蛋氨酸、牛磺酸等低鱼粉日粮中重要的限制性营养，建议在大配方结构完成后，按5kg/t-10kg/t的用量与晶体氨基酸、牛磺酸等配合使用，构成"降鱼粉+补营养+强功能"的完整方案。

  重点关注应激窗口期：放苗期、换料期、高温低氧和病害高发期，核苷酸的条件性必需特征最突出，是添加的关键时期。

  鱼粉涨价是一次成本危机，也是一次配方理念升级的契机。低鱼粉方案若只算蛋白账、氨基酸账，而忽略了核苷酸这类"半必需营养素"的隐形缺口，轻则采食下降、料比回升，重则肠道损伤、免疫力滑坡，省下的鱼粉钱会在养殖端加倍亏回去。酵母核苷酸作为鱼粉中核苷酸缺口的"精准补给"，兼具诱食、护肠、免疫、促生长四重功效，让降鱼粉方案从实验室配方落地为稳定、可复制的工业化配方，是当前饲料企业应对鱼粉涨价、构建低鱼粉技术体系中不应缺席的一环。

  声明：发布该信息旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。