AnPro®酵母蛋白斩获 iSEE 全球奖 年度创新技术大奖

  鲁网4月3日讯 2025年3月30日，上海国家会展中心，第七届 iSEE 全球食品创新奖（iSEE Global Innovation Awards）揭晓最终获奖名单。经过全球权威评委的层层筛选，安琪AnPro®酵母蛋白借其突破性技术成果，从 4678 个参赛案例中脱颖而出，荣膺【年度创新技术】大奖。该奖项旨在表彰食品饮料行业中在原辅料、配方、加工工艺、设备及包材等领域具有革新性、前瞻性的解决方案。

  以技术突破重塑行业未来

  AnPro®酵母蛋白凭借其高营养价值、慢消化特性、环保可持续性以及广泛的应用场景，在全球食品和营养市场中展现了显著的技术创新和竞争优势：

  高蛋白质含量与氨基酸组成：AnPro®酵母蛋白的蛋白质含量高达80%以上，接近乳清蛋白的水平，且包含人体必需的9种氨基酸，支链氨基酸（BCAA）含量较高，消化利用率高，PDCAAS值接近乳清蛋白。

  慢消化特性：AnPro®酵母蛋白具有慢消化特性，能够持续释放氨基酸，抑制肌肉蛋白分解，延长饱腹感，适合运动营养和体重管理需求。

  环保与可持续性：酵母蛋白生产周期短，避免了转基因和土地资源短缺问题，生产过程低碳环保，二氧化碳排放、水耗和占地面积远低于动植物蛋白。

  广泛适用性：AnPro®酵母蛋白不含过敏原，适合素食者、纯素食者、乳糖不耐受者及对牛奶蛋白过敏的人群食用，同时适用于运动员、老年人、健身爱好者等特定人群。

  功能性与健康益处：酵母蛋白有助于肠道健康、代谢健康、肌肉恢复和生长激素释放，并且其膳食纤维含量高，可改善肠道菌群多样性。

  技术创新与产业化：安琪通过技术攻关实现了酵母蛋白的工业化生产，并建设全球酵母生产线，推动了酵母蛋白在食品、乳制品、肉制品等领域的广泛应用。

  产品稳定性与加工优势：酵母蛋白结构稳定，耐热耐酸碱，适合多种食品加工场景，提升了产品的综合性价比。

  应用领域的多样性：AnPro®酵母蛋白被广泛应用于运动营养品（如蛋白棒、增肌粉）、代餐食品、功能性饮料、肉制品等多个领域，满足了不同消费者的需求。

  安琪蛋白质营养与调味技术中心副总经理李库表示：“AnPro®酵母蛋白的诞生源于我们对食品行业可持续发展的深刻思考。我们不仅追求技术创新，更注重将科技成果转化为实际应用，为消费者提供更健康、更环保的解决方案。”

  权威认可，引领行业风向

  iSEE 全球奖评审团对安琪 AnPro®酵母蛋白给予高度评价：“该技术突破了传统植物蛋白的功能局限，为食品工业的绿色转型提供了新路径。其在营养、环保与工艺适配性上的综合表现，堪称行业标杆。”

  据悉，安琪酵母已与全球多家食品企业达成合作，将 AnPro®技术应用于新型蛋白产品开发。

  AnPro®酵母蛋白的获奖，是技术突破、产业趋势、评审标准三方共振的结果。其以微生物发酵技术为核心，在营养价值、功能性、可持续性上实现多维创新，不仅契合iSEE“表彰卓越创新”的宗旨，更代表了全球蛋白产业向高效、环保、包容方向的转型。这一奖项的获得，将进一步推动AnPro®成为替代蛋白领域的标杆技术，并为中国食品科技的国际竞争力提供背书。（本网记者）