• 告别高盐生活：酵母抽提物助力早日实现减盐目标！

  全球已有超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动，中国现在也成为其中之一。使用酵母抽提物最高可降低食品中的40%食盐含量。

  
  鲁网 | 2024-02-19 16:05

• 深度解读：酱油减盐利器—酵母抽提物

  正是因为国家和相关部门的规划和引导，近些年减盐成为了酱油行业的一个热门话题，各家酱油企业纷纷推出减盐酱油，受到了消费者的青睐。

  
  鲁网 | 2024-02-01 23:05

• 发面宝VS酵母：健康安全大比拼

  最近市面上出现了一批以“特价”和“不用酵母不用发面”为卖点的“发面宝”产品，引起了广泛关注。那么，这种产品真的安全好用吗？

  鲁网 | 2023-12-13 13:47

• 发面宝和酵母粉哪个更健康？

  发面宝没有酵母健康。发面宝其实不是纯酵母，而是一种复合添加剂。

  鲁网 | 2023-12-13 13:47

• 酵母发面留老面行不行

  使用老面发酵一般需要5至8小时，而使用安琪高活性干酵母发面，面团温度35°左右发酵只需不到50分钟，可以提高发面效率。

  
  鲁网 | 2023-11-27 17:20

• 发酵粉好还是老发面好？

  发酵粉好还是老发面好？都不好！发酵粉是一种化学膨松剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:38

• 小苏打和酵母粉的区别是什么？

  小苏打和酵母粉的区别是什么？小苏打和酵母粉都是发面用的发酵剂，但两者有很多区别。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:38

• 安琪酵母发的面可以做老面酵母吗？

  安琪酵母发的面可以做老面酵母吗？发好的面都可以当做老面，但不推荐大家这样做。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:37

• 包子可以用耐高糖酵母吗？

  包子可以用耐高糖酵母吗？可以，做包子能使用耐高糖酵母。蒸包子时，使用耐高糖酵母可以促进面团的发酵，提高包子的口感和膨胀力。

  鲁网 | 2023-11-23 12:37

• 发酵的食物对身体好不好

  发酵食品不仅丰富了食品品类，满足了人们对风味多样化的需求，还有效地延长了食物的保质期。

  
  鲁网 | 2023-11-07 14:01

• 酵母有害健康吗？

  酵母不会对人体产生危害，食用酵母粉制作的面食不会影响身体健康。

  鲁网 | 2023-10-20 14:25

• 有酵母味的馒头还能吃吗？

  有酵母味的馒头还能吃吗？能吃，有酵母味的馒头是可以吃的。

  鲁网 | 2023-10-20 14:25

• 安琪馒头改良剂可以单独使用吗？

  安琪馒头改良剂是一种辅助酵母发酵的物质，主要作用是改善馒头的品质，馒头改良剂含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分，可以与酵母配合使用。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 百钻的烘焙原料好吗？

  百钻是全球第二大酵母公司安琪酵母的旗下子品牌，生产质量非常有保障。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 安琪酵母水温高了会失效吗？

  安琪酵母水温高了会失效吗？会的。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 安琪酵母放多了会中毒吗？

  安琪酵母放多了不会中毒。酵母是食品属性，对人体是没有副作用的，即便放多了也不会对身体产生危害，更不会中毒。

  
  鲁网 | 2023-09-19 14:40

• 安琪发面时间太长了还能要吗？

  安琪发面时间太长了还能要吗？不能。醒发过的面团长期暴露在空气中，会发生质变和细菌，微生物质变超标，人体摄入后，易出现腹痛、呕吐等不良症状。

  鲁网 | 2023-09-12 17:20

• 安琪酵母放多了会酸吗？

  酵母放得过多不会导致面团发酸，但会让面团中类似“食用干酵母片”的味道变浓，而且面团的发酵程度也不好控制。至于面团发酸，一般来说发酵时间过长了才会出现。

  
  鲁网 | 2023-09-12 17:19

• 暴雨天食源性疾病发生风险增大！中疾控提示勿食用变质食物

  受台风影响，北京、河北、山东等多个省市近日出现暴雨天气。中国疾控中心提示，暴雨及洪涝期间，食源性疾病发生风险增大，公众请勿食用变质食物。

  北京日报 | 2023-08-01 10:05

• 研究发现：吃够这6种食物的人，心血管健康又长寿！

  心血管疾病仍是国人第一大“威胁”，我国心血管病发病率和死亡率仍在升高。据国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2022》，我国心血管病患病率处于持续上升阶段。

  工人日报 | 2023-07-18 13:48