• 发面宝VS酵母：健康安全大比拼

  最近市面上出现了一批以“特价”和“不用酵母不用发面”为卖点的“发面宝”产品，引起了广泛关注。那么，这种产品真的安全好用吗？

  鲁网 | 2023-12-13 13:47

• 发面宝和酵母粉哪个更健康？

  发面宝没有酵母健康。发面宝其实不是纯酵母，而是一种复合添加剂。

  鲁网 | 2023-12-13 13:47

• 酵母发面留老面行不行

  使用老面发酵一般需要5至8小时，而使用安琪高活性干酵母发面，面团温度35°左右发酵只需不到50分钟，可以提高发面效率。

  
  鲁网 | 2023-11-27 17:20

• 发酵粉好还是老发面好？

  发酵粉好还是老发面好？都不好！发酵粉是一种化学膨松剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:38

• 小苏打和酵母粉的区别是什么？

  小苏打和酵母粉的区别是什么？小苏打和酵母粉都是发面用的发酵剂，但两者有很多区别。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:38

• 安琪酵母发的面可以做老面酵母吗？

  安琪酵母发的面可以做老面酵母吗？发好的面都可以当做老面，但不推荐大家这样做。

  
  鲁网 | 2023-11-23 12:37

• 包子可以用耐高糖酵母吗？

  包子可以用耐高糖酵母吗？可以，做包子能使用耐高糖酵母。蒸包子时，使用耐高糖酵母可以促进面团的发酵，提高包子的口感和膨胀力。

  鲁网 | 2023-11-23 12:37

• 发酵的食物对身体好不好

  发酵食品不仅丰富了食品品类，满足了人们对风味多样化的需求，还有效地延长了食物的保质期。

  
  鲁网 | 2023-11-07 14:01

• 酵母有害健康吗？

  酵母不会对人体产生危害，食用酵母粉制作的面食不会影响身体健康。

  鲁网 | 2023-10-20 14:25

• 有酵母味的馒头还能吃吗？

  有酵母味的馒头还能吃吗？能吃，有酵母味的馒头是可以吃的。

  鲁网 | 2023-10-20 14:25

• 安琪馒头改良剂可以单独使用吗？

  安琪馒头改良剂是一种辅助酵母发酵的物质，主要作用是改善馒头的品质，馒头改良剂含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分，可以与酵母配合使用。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 百钻的烘焙原料好吗？

  百钻是全球第二大酵母公司安琪酵母的旗下子品牌，生产质量非常有保障。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 安琪酵母水温高了会失效吗？

  安琪酵母水温高了会失效吗？会的。

  鲁网 | 2023-09-26 16:47

• 安琪酵母放多了会中毒吗？

  安琪酵母放多了不会中毒。酵母是食品属性，对人体是没有副作用的，即便放多了也不会对身体产生危害，更不会中毒。

  
  鲁网 | 2023-09-19 14:40

• 安琪发面时间太长了还能要吗？

  安琪发面时间太长了还能要吗？不能。醒发过的面团长期暴露在空气中，会发生质变和细菌，微生物质变超标，人体摄入后，易出现腹痛、呕吐等不良症状。

  鲁网 | 2023-09-12 17:20

• 安琪酵母放多了会酸吗？

  酵母放得过多不会导致面团发酸，但会让面团中类似“食用干酵母片”的味道变浓，而且面团的发酵程度也不好控制。至于面团发酸，一般来说发酵时间过长了才会出现。

  
  鲁网 | 2023-09-12 17:19

• 暴雨天食源性疾病发生风险增大！中疾控提示勿食用变质食物

  受台风影响，北京、河北、山东等多个省市近日出现暴雨天气。中国疾控中心提示，暴雨及洪涝期间，食源性疾病发生风险增大，公众请勿食用变质食物。

  北京日报 | 2023-08-01 10:05

• 研究发现：吃够这6种食物的人，心血管健康又长寿！

  心血管疾病仍是国人第一大“威胁”，我国心血管病发病率和死亡率仍在升高。据国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2022》，我国心血管病患病率处于持续上升阶段。

  工人日报 | 2023-07-18 13:48

• 酵母和老面哪个更健康？

  老面馒头与酵母馒头最大的区别就在于它们的发酵方式不同。但从健康和营养角度来讲，酵母要比老面更健康！

  鲁网 | 2023-07-17 13:43

• 乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识？安琪纽特这样看

  今天就和大家一起再读中国营养学会妇幼营养分会发布的乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识。

  
  鲁网 | 2022-11-25 19:10